Cara Membuat Bakso Ikan yang Putih Kenyal Ternyata Gampang, Cukup Ikuti Trik Ala Chef Restoran ini, Sajian Kuliner Nusantara

Bakso ikan adalah salah satu kuliner nusantara yang memiliki rasa lezat serta tekstur kenyal. Dibandingkan dengan bakso daging, bakso ikan memiliki tingkat kolesterol yang lebih rendah, sehingga cocok sebagai pilihan makanan sehat. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat bakso ikan sendiri di rumah, berikut ini resep praktis dan trik dari seorang chef restoran untuk menghasilkan bakso ikan yang putih dan kenyal.

Resep Bakso Ikan
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 400 gram daging ikan tenggiri, fillet dan buang tulangnya
- 100 gram tepung kanji
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm garam
- 1 sdt gula
- ½ sdt kaldu jamur
- 200 ml air es
Untuk kuah bakso:
- 1 liter air kaldu ayam
- 3 siung bawang putih, geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 cm jahe, memarkan
- Garam, gula, merica secukupnya

Langkah Pembuatan:
1. Blender daging ikan hingga halus, lalu masukkan tepung kanji, telur, bawang putih, garam, gula, kaldu jamur, dan air es. Aduk rata.
2. Rebus air hingga mendidih, lalu bentuk adonan bakso ikan menggunakan sendok atau tangan yang dibasahi air.
3. Masukkan adonan ke dalam air mendidih hingga bakso mengapung, angkat dan tiriskan.
4. Untuk membuat kuah bakso, rebus air kaldu ayam bersama bumbu hingga harum, tambahkan garam, gula, dan merica secukupnya.

Trik Ala Chef Restoran
Menurut seorang chef restoran, untuk mendapatkan tekstur bakso ikan yang benar-benar kenyal dan putih, tambahkan sedikit es pada adonan bakso. Es akan membantu mempertahankan tekstur kenyal saat bakso direbus. Selain itu, pastikan Anda menggunakan daging ikan segar dan fillet yang telah dibersihkan dari tulang dan kulit.

Dengan mengikuti resep dan trik dari seorang chef restoran di atas, Anda akan dapat membuat bakso ikan yang putih kenyal dengan mudah di rumah. Selamat mencoba resep bakso ikan ini dan nikmati sajian kuliner nusantara yang lezat dan sehat.